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【望云居】湘西腊肉

前几天收到了本通热卖的湘西腊肉,周末两天迫不及待做起啦。
话说拆开包装是这样,这是当易碎品来搞吗?我快晕菜了 。

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康妈@康康砣,你看跟你那块是不是花纹很像》?

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做法1:干锅腊肉
腊肉切薄片 ,飞水两遍去除咸味,下锅爆炒,放些萝卜干,香香滴。

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方法2:老干妈蒸腊肉
同样滴,腊肉切片飞水,用干豆角铺底,上面一片叠一片摆放好腊肉,放些老干妈,大火蒸20分钟即可。保持醇厚的的原香,巴适。


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看这肉皮多厚,说明是养足了时间的大猪,一般的猪达不到这种程度哦

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总结:传统的湘西腊肉香味很足,但是一定要记得浸泡后撩水,否则肥肉部分刚刚好,瘦肉部分会有点咸。撩水后就咸淡刚好合适了。下酒极好的!

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沙发
康康砣
和我那几块好像,应该是兄弟姐妹
2016-03-27 23:08 回复(1)
板凳
张娟1985
沙发!蒸腊肉巴适!
2016-03-27 23:08 回复(1)
地板
张娟1985
张娟1985:沙发!蒸腊肉巴适!回到原帖
原来是板凳了
2016-03-27 23:09 回复(0)
4楼
康康砣
你做来滴硬是比我滴要诱人些
2016-03-27 23:09 回复(0)
我觉得这类肥瘦相间的腊肉。。原味厚片放点辣椒碎豆豉蒸着,那真的韵味。
2016-03-27 23:12 回复(1)
看到你做的腊肉我瞬间更惭愧自己中午做的了。
2016-03-27 23:13 回复(1)
疯狂阿卡:我觉得这类肥瘦相间的腊肉。。原味厚片放点辣椒碎豆豉蒸着,那真的韵味...回到原帖
冒错,第二款就是
2016-03-27 23:13 回复(1)
苏大大大大大:看到你做的腊肉我瞬间更惭愧自己中午做的了。回到原帖
苏厂长升级下装备,用单反拍出来就是美丽些,其实实物差不多的哈
2016-03-27 23:14 回复(1)
康康砣:和我那几块好像,应该是兄弟姐妹回到原帖
我估计恰好是一整块腊肉切两半,你一半我一半,猿粪啊!
2016-03-27 23:16 回复(0)
望云居主人: 苏厂长升级下装备,用单反拍出来就是美丽些,其实实物差不多的哈回到原帖
@xiaoxiao慧 哪天再借给我拍拍菜,顺便帮你拍一堆美照
2016-03-27 23:16 回复(1)
试了么?味道怎么样?
2016-03-27 23:18 回复(1)
12楼
茜娘
等到货按你这个做
2016-03-27 23:23 回复(0)
深夜放毒
2016-03-27 23:28 回复(0)
R沃要变乖R:试了么?味道怎么样?回到原帖
请看文字,味道很香,但一定要记得浸泡加撩水
2016-03-27 23:29 回复(2)
望云居主人: 请看文字,味道很香,但一定要记得浸泡加撩水回到原帖
好滴
2016-03-27 23:30 回复(0)
16楼
茜娘
什么是撩水,要泡多久
2016-03-27 23:31 回复(1)
茜娘:什么是撩水,要泡多久回到原帖
泡半天,撩水就是切片后在锅里煮开,再沥水
2016-03-27 23:34 回复(1)
18楼
茜娘
望云居主人: 泡半天,撩水就是切片后在锅里煮开,再沥水回到原帖
好的好的。谢谢啦
2016-03-27 23:34 回复(0)
19楼
茜娘
那个蒸的。干豆角不用放盐吗
2016-03-27 23:34 回复(2)
20楼
逍遥子
配点腊香干一绝
2016-03-27 23:35 回复(0)
茜娘:那个蒸的。干豆角不用放盐吗回到原帖
不用,就靠腊肉本身的咸味足够了
2016-03-27 23:42 回复(0)
话说这肥瘦相间的花纹实在太美,我是首次在猪身上看到,第一反应:擦,湘西雪花猪???
2016-03-27 23:50 回复(0)
话说这肥瘦相间的花纹实在太美,我是首次在猪身上看到,第一反应:擦,湘西雪花猪???
2016-03-27 23:53 回复(0)
24楼
歪特歪特
 好漂亮的腊肉
2016-03-27 23:54 回复(0)
25楼
陆李
应该是前腿肉熏制!
2016-03-28 00:26 回复(0)
26楼
xiaoxiao慧
苏大大大大大: @xiaoxiao慧 哪天再借给我拍拍菜,顺便帮你拍一堆美照回到原帖
我也来体验一把菜模
2016-03-28 01:57 回复(0)
27楼
潇湘猫猫
看上去肉不错
2016-03-28 08:16 回复(0)
28楼
细罗
哈哈,等我的江西腊肉
2016-03-28 08:26 回复(0)
29楼
莫小喵
拍得好棒!有舌尖上的中国的水平哒~
腊肉现在还有券,券后还是79元/公斤,想要滴筒子可以买
电脑券:http://dwz.cn/2XiB6R
手机券:http://dwz.cn/2XiB6S
下单:http://s.click.taobao.com/NdUVwZx
2016-03-28 10:01 回复(0)
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