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海水齁咸,为什么海里的鱼却不咸呢?

海水又咸又苦
那么,被海水泡了N久的鱼
为什么不咸不苦呢?
大家都知道
海水是又咸又苦的
是不可以食用的
那么,海水中盐分
就要通过鱼体皮肤不断渗入
鱼岂不是要因盐分积累
而被腌成咸鱼了吗?

但,实际上
鱼不但没有被腌成咸鱼
而且从海里捞出来的鱼味道鲜美
这到底是怎么回事呢?

真相是
生活在海洋里的鱼类
各自都有特殊的“海水淡化器”
可以将喝进去的海水盐分及时排出
从而可保持肉淡
而且,不同的鱼类的“淡化器”
也有所不同哦~

以下是正儿八经科普时间
一起来划重点啦!

海洋硬骨鱼类

图片:v2-17f3728fb9ec2b37cb45d409a33b8dbc_hd.webp.jpg


对于海洋硬骨鱼类而言,承担海水淡化功能的器官主要是由一种叫作“泌氯细胞”的结构组成的,这些器官长在鱼的鳃丝中。
“泌氯细胞”就像鱼身上的一个“海水淡化车间”,能够把海水盐分的主要组成物质——氯化物排出体外。
我们都知道鱼是用鳃呼吸的,当海水流经鳃部时,“泌氯细胞”就开始发挥作用,通过分泌氯化物的形式将经由血液运输而来的过多盐分排出体外。
此外,由于鱼体内的盐浓度低于海水的盐浓度,即海水的渗透压高于鱼体液的渗透压,自然状态下就会使鱼体内的水分不断地流失到海水中。
因此,为了保存体内的水分,鱼类还通过多喝水、少泌尿的办法来维持体内的低渗压。[/p][p][/p][p]

海洋软骨鱼类

图片:v2-7207c4e91454eaeb49b9cbaf6d3646e7_hd.webp.jpg


而海洋中的软骨鱼类,它们保持肉淡的机制又是另一个样子。
事实上,它们并不像硬骨鱼类样拥有“泌氯细胞”,而是利用体内尿素的作用来排除盐分。它们体内尿素的含量比其他水生动物几乎高出100倍以上。
这些尿素不仅能使软骨鱼类保持体液的高渗压,也就是让体内体液的盐度比外界海水的盐度高,从而减少体内水分渗透到海水中,而且还可以加速体内盐分的排泄。
嘻嘻,大家现在终于明白
海里的鱼
为啥不是“咸鱼”了吧
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